|
|
Marokkaanse Vruchtencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 theezakjes met perziksmaak, 125 gr. gedroogde hele abrikozen, 125 gr. gedroogde hele perziken, 125 gr. hele pruimedanten (ontpit), 60 gr. rozijnen, 100 gr. kristalsuiker, 60 gr. geblancheerde amandelen, 60 gr. pistachenoten, evt. 1 granaatappel
Voorbereiding:
Leg de theezakjes in en kom, giet er 1,2 liter kokend water op en laat 5 min. trekken. Verwijder de theezakjes. Voeg de abrikozen, perziken, pruimedanten en rozijnen toe en laat ze een nacht weken.
Bereidingswijze:
Breng de vruchten met het weekvocht en de kristalsuiker in een pan aan de kook. Laat 15-20 min. zachtjes koken tot de vruchten zacht zijn. Voeg de noten toe. Schep alles over in een schotel en laat afkoelen. Snijd de granaatappel doormidden, schep de zaadjes eruit en roer ze door de compote.
|
|
|